Olijfolie is een plantaardige olie gewonnen uit olijven. Afhankelijk van de persing varieert de smaak van mild tot fruitig en intens. Extra vierge olijfolie wordt koud gebruikt voor smaakvolle toepassingen, terwijl geraffineerde olijfolie geschikt is om mee te bakken of braden.
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Kcal | 884 |
| Eiwitten (g) | 0 |
| Vetten (g) | 100 |
| Verzadigde vetten (g) | 14 |
| Koolhydraten (g) | 0 |
| Suikers (g) | 0 |
| Vezels (g) | 0 |
| Zout (g) | 0 |
| Omega 3 (g) | - |
Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.
Deze vegan Margherita pizza is een ode aan eenvoud en smaak, volledig plantaardig gemaakt. De traditionele Italiaanse klassieker krijgt een vegan make-over met een knapperige bodem, een laagje aromatische tomatensaus, gesmolten vegan kaas op kokosoliebasis (als alternatief voor mozzarella), en verse basilicum als finishing touch. Een scheutje olijfolie over de korst geeft een heerlijk goudbruin randje en een volle smaak. Simpel, vers, en onweerstaanbaar.
Bekijk recept
Deze romige champignonsoep is een warme, troostrijke kom vol umami. In plaats van bloem gebruiken we aardappelzetmeel om de soep licht te binden, waardoor het gerecht volledig glutenvrij is. De haverroom maakt het geheel zijdezacht, zonder gebruik van zuivel. Perfect als voorgerecht, lunch of lichte avondmaaltijd — vol smaak, maar licht verteerbaar.
Bekijk recept
Dit lupine-groentestoofpotje is een stevige, plantaardige stoofschotel boordevol smaak en voedingsstoffen. De hoofdrol is weggelegd voor lupineblokjes — een eiwitrijke, sojavrije vleesvervanger op basis van lupinebonen. Samen met wintergroenten zoals wortel, ui en tomaat sudderen ze in een kruidige, hartige saus tot een verwarmend en voedzaam gerecht. Perfect voor wie op zoek is naar een voedzaam diner zonder soja of tofu, maar mét bite en comfort.
Bekijk recept
