Sojasaus is een gefermenteerde vloeibare smaakmaker op basis van sojabonen, tarwe (in klassieke varianten), water en zout. Het heeft een diepe, hartige umami-smaak en wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken, maar ook als smaakverdieper in sauzen, stoofschotels en marinades. Sojasaus biedt een plantaardig alternatief voor dierlijke umami-bronnen zoals vissaus of bouillon.
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Kcal | 55 |
| Eiwitten (g) | 8 |
| Vetten (g) | 0 |
| Verzadigde vetten (g) | 0 |
| Koolhydraten (g) | 5 |
| Suikers (g) | 0.5 |
| Vezels (g) | 0 |
| Zout (g) | 17 |
| Omega 3 (g) | - |
Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.
Heerlijk vegan stoofvlees met seitan of jackfruit in rijke kruidige saus. Een plantaardig gerecht dat perfect past bij koude dagen en gezellig tafelen.
Bekijk recept
Deze plantaardige spaghetti bolognese is een smaakvolle, hartige klassieker – maar dan helemaal vegan! In plaats van gehakt gebruiken we linzen voor een stevige bite, samen met tomaat, knoflook, wortel en selderij voor een diepe, volle smaak. Comfortfood zoals het hoort, maar dan diervriendelijk en voedzaam.
Bekijk recept
Snelle vegan Pad Thai met tofu, pinda’s en groenten. Een heerlijk plantaardig gerecht met oosterse smaken, rijk aan eiwitten en makkelijk te bereiden.
Bekijk recept
