Vegan panna cotta met aardbeiencompote

Vegan panna cotta met aardbeiencompote
Een elegante, zijdezachte vegan panna cotta gemaakt met kokosroom in plaats van slagroom. Met een frisse aardbeiencompote als topping.

Vegan panna cotta met aardbeiencompote

Vegan panna cotta met aardbeiencompote
Een elegante, zijdezachte vegan panna cotta gemaakt met kokosroom in plaats van slagroom. Met een frisse aardbeiencompote als topping.

Dit heb je nodig

  • 400 ml kokosroom (volle blik)
  • 200 ml plantaardige melk (haver of amandel)
  • 3 el ahornsiroop
  • 1 tl agar-agar poeder
  • 1 tl vanille-extract
  • Aardbeiencompote:
  • 300 g aardbeien (vers of diepvries), in stukjes
  • 2 el suiker
  • 1 el citroensap
  • 400 ml kokosroom (volle blik)
  • 200 ml plantaardige melk (haver of amandel)
  • 3 el ahornsiroop
  • 1 tl agar-agar poeder
  • 1 tl vanille-extract
  • Aardbeiencompote:
  • 300 g aardbeien (vers of diepvries), in stukjes
  • 2 el suiker
  • 1 el citroensap

Eigenschappen

Eigenschappen

Instructies

  1. Meng kokosroom, plantaardige melk, ahornsiroop, vanille en agar-agar in een pan. Roer goed door.
  2. Breng op middelhoog vuur aan de kook terwijl je blijft roeren. Laat 2 minuten zachtjes koken.
  3. Giet in 4 ingevette glaasjes of vormpjes. Laat afkoelen en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
  4. Maak de compote: kook de aardbeien met suiker en citroensap 8 minuten tot een dikke saus. Laat afkoelen.
  5. Serveer de panna cotta met de aardbeiencompote erbovenop.

Mag ik je iets vragen voordat je gaat?