Kikkererwtenmeel

Kikkererwtenmeel is gemalen gedroogde kikkererwten. Het ziet eruit als geel meel en je vindt het bij de toko, natuurwinkel of in het internationale schap van de supermarkt.

Gemengd met water wordt het een beslag dat bindt zoals ei. Daarmee bak je een hartige omelet, frittata of pannenkoek zonder ei. Het werkt ook als binder in burgers en als basis voor een krokant laagje.

Rauw beslag smaakt wat bitter – dat verdwijnt volledig bij het bakken, dus proef pas als het gaar is. Voor zoete, luchtige baksels zoals cake is het minder geschikt; daar kies je beter een andere eivervanger.

Meer over Kikkererwtenmeel

VoedingswaardePer 100 gram
Kcal380
Eiwitten (g)20
Vetten (g)6
Verzadigde vetten (g)0.6
Koolhydraten (g)55
Suikers (g)3
Vezels (g)10
Zout (g)0.1
Omega 3 (g)-

Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.

Eigenschappen

Aanbevolen producten

Geen passende producten gevonden.

Mis je hier een goed plantaardig alternatief? Laat het ons weten!

Kikkererwtenmeel wordt gebruikt in

Kikkererwtenomelet met groenten op bord

Kikkererwtenomelet

Kikkererwtenomelet met groenten en kruiden. Een ei-vrij, eiwitrijk ontbijt of lunch dat luchtig smaakt en volledig plantaardig is.

Bekijk recept
Hartige vegan quiche met groenten

Hartige vegan quiche

Vegan quiche met groenten, kruiden en romige vulling. Heerlijk als lunch of diner en volledig plantaardig zonder ei, melk of room.

Bekijk recept
Vegan wentelteefjes met kaneel en suiker

Wentelteefjes (vegan)

Vegan wentelteefjes met kaneel en plantaardige melk. Een nostalgische klassieker in een diervriendelijk jasje – zoet, knapperig en onweerstaanbaar.

Bekijk recept

Mag ik je iets vragen voordat je gaat?