| # | Product | Verhouding | Waarom het goed is | Wanneer niet gebruiken | Allergenen |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Plantaardige margarine | 100 g margarine per 100 g boter | Werkt 1-op-1. Geschikt voor recepten waarbij je boter luchtkloppen met suiker. |
Sommige margarines hebben een lager vetpercentage — controleer het etiket. | Geen |
| 2 | Kokosolie | 100 g kokosolie per 100 g boter | Geeft een rijke, volle structuur. Goed in chocoladecake of bananencake. |
Kokossmaak kan aanwezig zijn in lichte cakes. | Kokos |
| 3 | Zonnebloemolie | 80 ml olie per 100 g boter | Neutraal van smaak, geeft een zacht en vochtig kruim. Makkelijk te vinden en goedkoop. |
Niet voor recepten waar je boter en suiker moet luchtkloppen — dat werkt niet met olie. | Geen |
Werkt 1-op-1. Geschikt voor recepten waarbij je boter luchtkloppen met suiker.
Geeft een rijke, volle structuur. Goed in chocoladecake of bananencake.
Neutraal van smaak, geeft een zacht en vochtig kruim. Makkelijk te vinden en goedkoop.
Een heerlijk luchtige appelcake zonder ei of boter. Lijnzaad vervangt het bindende effect van ei — je merkt het verschil echt niet.
