| # | Product | Verhouding | Waarom het goed is | Wanneer niet gebruiken | Allergenen |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Sojamelk (ongezoet) | 100 ml per 100 ml koemelk | Meest neutraal van smaak en meest stabiel bij warmte. Geeft romigheid zonder eigen smaak toe te voegen. De betrouwbaarste keuze voor romige soepen waar de groentesmaak centraal moet staan. |
Bij sojavrijdieet. | Soja |
| 2 | Kokosmelk | 100 ml per 100 ml koemelk | Geeft de meeste romigheid en body. Uitstekend voor Aziatische soepen, curry-soep, pompoensoep of tomatensoep waar de kokossmaak goed bij past en de soep extra diepte geeft. |
In neutrale soepen (bloemkool, asperge, venkel) is de kokossmaak te dominant. Gebruik dan sojamelk of cashewmelk. | Kokos |
| 3 | Cashewmelk (zelfgemaakt) | 100 ml per 100 ml koemelk | De meest neutrale romige optie. Geeft een fluweelzachte textuur zonder eigen smaak. Ideaal voor delicate soepen waar je de groentesmaak centraal wilt houden. |
Bij notenallergie. Iets meer voorbereiding -- cashews weken en blenden. | Noten |
Meest neutraal van smaak en meest stabiel bij warmte. Geeft romigheid zonder eigen smaak toe te voegen. De betrouwbaarste keuze voor romige soepen waar de groentesmaak centraal moet staan.
Geeft de meeste romigheid en body. Uitstekend voor Aziatische soepen, curry-soep, pompoensoep of tomatensoep waar de kokossmaak goed bij past en de soep extra diepte geeft.
De meest neutrale romige optie. Geeft een fluweelzachte textuur zonder eigen smaak. Ideaal voor delicate soepen waar je de groentesmaak centraal wilt houden.
Een romige, lichtzoete geroosterde pompoensoep met kokosmelk die extra diepgang krijgt door het roosteren van de pompoen. Kokosmelk maakt hem heerlijk zacht en rond van smaak. Perfect als lunch of licht diner, en ideaal om vooraf te maken.
Geen artikelen gevonden.
